Холистическое оздоровление Холистическое оздоровление

Вишнёвый десерт без сахара

13 Ноя, 2017   в 19:41

Бывают дни, когда совсем не хочется есть шпинат и гречку с проростками. Ну или, по крайней мере, есть их весь день :)

Давайте сделаем десерт! Он такой лёгкий в исполнении и усваивании)) И там есть мороженое! Полезное и очень вкусное.

В состав этого десерта входят:

  • вишня без косточки
  • банан
  • каркаде
  • агар-агар
  • корица

А будет сладко? – Будет!

Первым делом нужно заняться будущим мороженым. Для этого просто режем банан на кусочки и убираем в морозильник на пару-тройку часов.

Затем заварим чайный напиток из цветков каркаде. У меня даже каркаде с шиповником встретился в кружке – ещё полезнее. Насыщенный рубиновый оттенок получается, ух! На 300 мл жидкости – два пакетика каркаде.

Выливаем этой настой в кастрюльку и добавляем в него агар-агар (примерно полторы чайных ложки). Это натуральный пищевой загуститель, получаемый из красных водорослей. Здоровая альтернатива крахмалу и желатину. Вообще, кулинары советуют смешивать «растительное» с «растительным», а «животное» с «животным». То есть в ягодную десертную основу лучше подойдёт именно агар-агар, а не желатин. Который, как известно, добывается из костно-хрящевой ткани.

Начинаем нагревать и помешивать нашу смесь. Она будет постепенно загустевать, крупинки агар-агара полностью растворятся буквально за две-три минуты.

Добавляем вишню. Можно прямо в замороженном виде, чтобы она лучше сохранила все свои витамины и внешние данные. Помешиваем, купаем вишенки в каркаде :) Дополнительно радуем их молотой корицей по вкусу.

И это уже всё с основой! Осталось только найти красивую креманку под наш десерт.

Теперь мороженое. Им стоит восхититься – как же просто приготовить сыроедческое вкуснейшее и полезное мороженое! Даже имея в своём составе только лишь банан, оно будет очень быстро исчезать в полости рта)) А если смешать с бананом другие ингредиенты, например, киви, клубнику, орешки, мёд… Так сказать, мороженое с наполнителем. Или шоколадное – с кэробом. Вот такая многогранная заготовка :)

В привычное уму состояние мороженого банан превращается путём пюрирования в блендере. Но это уже совершенно иная текстура, нежели просто банан комнатной температуры. Это тягучая густая масса, которая несомненно порадует ваш зрительный анализатор и вкусовые рецепторы новизной. Милый и пустячный обман )

Десерт готов.

Подводный мужчина сглатывает слюну. На запах слюны приплыла рыбка. Это Агнешка, дама в синем.

Рекомендую!

Комментарии

( 26 комментариев — )

Marina_Sw
13 Ноя, 2017 19:59

Катенька! Ты читаешь мои мысли… Я уже целую неделю мучаюсь от желания съесть какую-нибудь сладкую вредняшку. Причем хочется не опостылых фиников, не пугающих своей спирулиновой зеленью коктейлей, не сморщеных изюма и кураги, а чего-то красивого, изысканного! И в хрустальной вазочке! Мне полегчало просто от чтения твоего замечательного рецепта:))) Спасибо, пойду готовить. Кажется, у меня даже все ингредиенты есть.

ALG
14 Ноя, 2017 04:01

Хммм…а где ты тут “вредняшку” увидела???

Marina_Sw
14 Ноя, 2017 09:21

Я пееречислила то, что я себе позволяю:))) (и это, конечно же не вредняшки), а не написала,  чего именно мне хочется: вафельного торта с вареной сгущенкой,  халвы и марципана в шоколаде,  и ещё печенья,  да побольше! (согласись, не самые здоровые блюда:) Но всего это не ем,  вот и получаются опостылые финики:))). Эх, нужно мне начать сыроедческие торты осваивать. Я, получается, к форме привязанна, а не ко вкусу. 

Katun
14 Ноя, 2017 08:31

Рада, что полегчало, Мариша! :)) Просто мысли у нас похожи, да ещё их Кто-то Другой считывает на раз))) Я ведь тоже кулинарная душа, люблю готовить, сам этот процесс спонтанный завораживает. А в связи с новым рационом мы тут максимум разве что запариваем да нажимаем кнопку блендера, а чаще вообще – сразу достаём и едим :)) Так что радовать себя хотя бы визуально, хотя бы даже чтением – настроение в будни улучшает совершенно обоюдно и взаимно! Ну и разрыв шаблона такой – вкусное и полезное мороженое, я сама удивлялась феноменальной простоте.

Marina_Sw
14 Ноя, 2017 10:22

Я вчера таки приготовила этот чудо-десерт. Банановое мороженное – это нечто! Однозначно,  на данный момент это самое выдающееся кулинарное открытие этого года! Структура, фактура, запах, нежный вкус… Это было просто шокирующе вкусно! И даже вкуснее намного, чем настоящее мороженное. В сочетании с вишней вкус как-бы раскрывался, играл другими гранями. Даже мой немногословный муж оценил:))) СПАСИБО!

Katun
14 Ноя, 2017 11:29

Вот это жеж как приятно:))) Оскар присуждается…. банановому мороженому! Тадаааам :))
Красота! ДА, вкус именно такой ;))
Обаятельный!
На здоровье, Мариша!

LenaLi
13 Ноя, 2017 20:36

Ммммм)))))  Катя, как ты вкусно все описала. Спасибо. Я уже в предвкушении от такого десерта.

Katun
14 Ноя, 2017 08:33

Да, Лена, именно этот звук доносится при виде такого десерта :)) Спасибо!

iermolaeva
14 Ноя, 2017 09:41

Ох как вкусно ты всё описала, Катя!
Очень хочется попробовать.
Спасибо!

Katun
14 Ноя, 2017 11:25

Спасибо, Ирина! На Радость всей семье! :)

len-di
14 Ноя, 2017 20:52

ААА, НЯМ НЯМ!!!
Завтра бегу покупаю ингредиенты.
Катя, спасибо за оригинальные и творческие десерты!!!)

ALG
14 Ноя, 2017 20:55

Леенааа!!! Хацу такой десееерт!:)))))))))
Сделай, пожааалстааа:)))))))

Sofi
14 Ноя, 2017 22:17

О дааа.. сыроедческое мороженное – это прелесть! Пробовала такое банановое в кафе и была в восхищении. А теперь вот пришел рецепт – Спасибо! Сделаю в ближайшее время:)

mariya_mekh
15 Ноя, 2017 00:04

Оооо, новое сладкое творчество от Кати!
Мммммм!
Катя, спасибо за твои идеи! Вдохновляешь на сладкое, полезное разнообразие в десертах! 
Уже вот прямо хочу это мороженное вкусить!

KarinaS
15 Ноя, 2017 13:42

Катя, спасибо за новый оригинальный рецепт полезного десерта! Не перестаю восхищаться вашими творческими кулинарными находками. Обязательно попробую сделать :)

Katun
16 Ноя, 2017 07:37

Спасибо всем вам за тёплые слова! Очень рада.

Sveta_S
16 Ноя, 2017 08:15

Ух! Новый десерт…очень кстати в эти ноябрьские дни! Катя, спасибо, что радуешь нас полезностями!
Готовили с дочерью, увлекательный процесс! Мороженное решили сделать наполовину шоколадным…мммм…добавив кэроба ;)

Дочь сказала: “Мама, не могу оторваться…ммм…ням-ням:)))) ” А это, я вам скажу, один из главных критериев! :))))

Katun
16 Ноя, 2017 09:58

Устами сластёны Софийки глаголет истина :))
Как у вас на кухне по-летнему романтично, Света! Ромашки… Очень красиво.
Спасибо! Рада поделиться.

len-di
18 Ноя, 2017 15:27

Катя, сделали банановое мороженое с вишней. Полный восторг!!!
Я пробовала летом делать банановое мороженое, когда я вначале превращала бананы в мусс и потом его замораживала. Но замороженное таким образом мороженое было как лед.
Твоя же технология – открытие. Мороженое получается мягкое и воздушное:))

Katun
19 Ноя, 2017 08:34

На здоровье и аппетит к Жизни :)))

Gal-Anna
19 Ноя, 2017 02:02

Ух ты, здорово!
Полезное мороженное с полезным наполнителем! 
Спасибо что поделилась новым полезным рецептом ;)) уверена, это такой же шедевр, как и оранжевая халва :)))

Nataly
19 Ноя, 2017 14:20

Катя, безусловный успех твоей оранжевой халвы заставляет меня бежать в магазин за вишней :))
Спасибо, что делишься такими прекрасными рецептами! Продолжай в том же духе, пожалуйста!
Отдельное спасибо за мороженое! Обогатила мои знания в полезном мороженоделании :))) Я раньше много раз делала мороженое просто из банана, или других фруктов, перемалывая их на блендере и замораживая массу. Получался фруктовый лед. Кремовая консистенция по новому рецепту – это прекрасно!
Отдельное спасибо от моего сына – знатного сладкоежки! У него на одну полезную радость больше!

Katun
20 Ноя, 2017 14:15

Торжественно обещаю, что без сладкого отныне холо-компания не останется! :))
Уж я-то вас всех накормлю, искусно и умопомрачительно ;))

ALG
20 Ноя, 2017 14:20

Урааа!:)))
Принято!:)))

KarinaS
29 Ноя, 2017 13:12

Катя, еще раз благодарю за рецепт! Банановое мороженное по твоей технологии – это просто вкуснейшая Бомба! Вот и у меня руки дошли и повод нашелся сделать такое мороженное.

Я последовала твоим рекомендациям и разнообразила его, добавив финики и какао, и получилось вот такое вот бананово-шоколадное лакомство. :)

Katun
30 Ноя, 2017 12:04

Карина, какая получилась Красота!
Спасибо! Просто загляденье и новый самостоятельный рецепт! Вот что значит творческий подход :)
Рада была поделиться вкусной идеей

( 26 комментариев — )