Холистическое оздоровление Холистическое оздоровление

Рецепт салата с квашеной капустой

11 Апр, 2018   в 11:02
Приветствую снова всех читателей форума!

Хочу по горячим следам опубликовать ещё один полезный рецепт, на этот раз это салатик.

В нём, как вы уже догадались, один из основных ингредиентов – потрясающая квашеная капуста от Лёши, которую можно есть просто и так, и за уши не оторвёшь. Спасибо тебе, Лёша, эта капуста дарит нам витамины всю зиму! Квашу уже второй год и не нарадуюсь. Но как-то я решила внести разнообразие и добавить разной зелени, так и получился этот салатик.



        Для приготовления нужны:

        1,5 чашки квашеной капусты,
        1,5 чашки пекинской, или, как её ещё называют, китайской капусты,
        1 стебель сельдерея,
        пучок укропа,
        пучок мяты.

        Для заправки:

        1 долька лимона,
        0,5-1 кружка воды,
        2-3 ложки кунжутной пасты.

        Та самая невероятная капуста, уже почти съели, надо ставить кваситься новую.



        Кунжутная паста. Я долго покупала её маленькими баночками, а потом взяла и заказала с доставкой десятикилограммовое ведро, и не пожалела: с моей любовью к салатам половины уже нет. Теперь просто переливаю в маленькую баночку из ведра, чтобы было удобно добавлять в коктейли и салаты.



        И остальные ингредиенты!



        Дальше всё просто.
        Нарезаем мелко пекинскую капусту…



        нарезаем стебель сельдерея, предварительно разрезав вдоль на три-четыре части…



        мелко рубим зелень…



        В воду добавляем лимон. Я беру тёплую воду, ведь почти всё, что нужно для приготовления салата, хранится в холодильнике, а мне хочется, чтобы салатик был комнатной температуры.



        Соединяем капусту, сельдерей, зелень. Выливаем водичку в салат, и добавляем кунжутную пасту.



        Перемешиваем, и – тадам! – салат готов! Сложно сказать, сколько здесь порций, наверное, 3-4, но я его могу съесть и одна, если никто не из домашних не попросит поделиться.
        В финальную версию я добавила ещё немного кунжутной пасты и воды. Потом прибежал сын и попросил дать ему только “бульона”. Покормила-поделилась!



        Приятного аппетита!

Комментарии

( 18 комментариев — )

mariya_mekh
14 Апр, 2018 11:01
Ох, даа, капусточка – зимний мой любимый салат:) 
Обязательно попробую обогатить его по твоему рецепту!
А какой фирмы урбеч заказываешь в таких объемах?:)
lesnaya_a
14 Апр, 2018 13:09
Вот здесь заказывала, Маш, ведро на 10 килограмм. Я так поняла, что они их делают под заказ, пришлось некоторое время подождать, но зато свежайший и очень вкусный! Хотела заказать сначала из пророщенного кунжута, но мне объяснили, что он меньше хранится, поэтому взяла просто коричневый. 
https://urbech.com/
mariya_mekh
14 Апр, 2018 13:52
Саша,спасибо за ссылку! Изучу, так как урбечи тоже мне очень нравятся:) Кстати, вкусно еще получается капуста с подсолнечным урбечем!
lesnaya_a
14 Апр, 2018 14:36
Спасибо, Маш, подсолнечный не покупала, но надо будет попробовать :).
Evgen
14 Апр, 2018 13:58

Ооо, зелёная радость какая!! :) Спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать, очень интересно как сочетается урбечная основа с зелёнью и лимоном, вкусовые рецепторы должны быть в восторге ;)

И большоооое спасибо за ссылочку на урбечи, по ценам – прям находка!

lesnaya_a
14 Апр, 2018 14:38
Рада очень, что пригодится!
Да, сама не сразу их нашла, но ребята молодцы, всем осталась довольна.
Sofi
14 Апр, 2018 14:00
Спасибо за такой полезный рецепт освежающего и вкусного блюда! Никогда ранее не экспериментировала с урбечем в салат, надо попробовать! А капуста квашенная… даа.. чудесная вещь:)
lesnaya_a
14 Апр, 2018 14:39
За капусту спасибо огромное Лёше! :)
Пожалуйста, буду рада, если понравится!
KarinaS
14 Апр, 2018 21:35

Спасибо большое за такой витаминный рецепт. Оооочень интересно подобрано сочетание ингредиентов.  И правда «Зеленая радость» :)))

lesnaya_a
15 Апр, 2018 07:25
Вот и название придумали! :)
Пожалуйста! Надеюсь, вам понравится.
friu
15 Апр, 2018 10:27
Спасибо за рецепт, буду пробовать! А капусты какой рецептик, а то я еще не знаю про него?:)
lesnaya_a
17 Апр, 2018 15:18
Пожалуйста!
https://alg-nn.livejournal.com/29586.html
Я вот отсюда брала.
len-di
15 Апр, 2018 14:04
Спасибо за рецепт! Будем пробовать:) 
Мы добавляем урбечи иногда в обычные салаты с огурцами и помидорами. Тоже отлично получается:))
lesnaya_a
17 Апр, 2018 15:20
Пожалуйста!
А мне надо будет попробовать разные урбечи, я только кунжутный пока освоила. :)
Oleg
17 Апр, 2018 20:49
Какой “вкусный” пост, спасибо!:) Урбечи с овощами – одни из любимых моих блюд, попробую этот рецепт!
lesnaya_a
18 Апр, 2018 05:17
Пожалуйста! Буду рада, если понравится. :)
Gal-Anna
23 Апр, 2018 17:31
Спасибо за классный рецепт!
Обожаю салаты с урбечем :) 
И спасибо за ссылку на сайт, действительно хорошие цены, воспользуюсь!
lesnaya_a
23 Апр, 2018 18:56
Анна, пожалуйста! Рада, что пригодится :)

( 18 комментариев — )