Статьи раздела «Рецепты здорового питания»

Повседневные привычки во многом определяют качество нашего здоровья.

Одна из них – пить чай с чем-то сладким😋. Она укореняется в нас с детства. Всевозможные конфетки, пряники, мармелад, шоколад, чай с тортом на каждый праздник – всё это наши «детские друзья»🍰.

Сахаросодержащее сладкое, к которому мы привыкаем, становится “поставщиком” приятных эмоций и от того, со временем, многие люди начинают чувствовать зависимость от него. Оно становится своеобразной «психоанестезией» в ответственных и порой суровых «взрослых» буднях🤓.

Такая «сладкая повседневность» постепенно разрушает наше здоровье, от чего потом становится совсем не сладко.

Чем заменить сахаросодержащее сладкое и какое сладкое не вредит здоровью? Это насущные вопросы для людей, которые хотят отказаться от вредных кондитерских изделий и стремятся к здоровому образу жизни.

В этом посте я собрала разные варианты сладких продуктов, которые вполне способны утолить потребность в сладком, с пользой для здоровья. 


Читать далее…

02 Мар, 2023   в 17:42

Сейчас всем хорошо известно, что эта сельскохозяйственная культура дает нам не только удивительное льняное полотно, но и ценный питательный продукт, семена – которые стали настоящим суперфудом.

И это не удивительно – ведь льняное семя исключительно богато важнейшими нутриентами: 10-20% приходится на слизистые вещества (они содержатся в основном в оболочке семени), 30-40% массы составляют масла и наконец, 20-25% от общего состава приходится на белковые вещества.


Читать далее…

11 Янв, 2023   в 11:58
Признаюсь, я любитель шоколада…😊🍫 Когда я стала интересоваться вопросами оздоровления, то очень хотелось найти не вредный шоколад, и вот как-то наткнулась на один рецепт, который мне понравился своей простотой. Сделав его однажды, теперь делаю его всегда, иногда экспериментируя с ингредиентами.
Вдохновившись трюфелями от Ани, я тоже решила поделиться рецептом кэробового шоколада на форуме.


Читать далее…

Сегодня хотела бы поделиться с Вами одним из рецептов полезной кухни – а точнее, полезных десертов 😋

Этот рецепт – медовых трюфелей – быстро стал моим любимым 😍. Он довольно простой, ведь в нем всего 5 ингредиентов. А малое количество составляющих я всегда считаю достоинством рецепта, если исходить из пользы для нашей пищеварительной системы 🤓.


Читать далее…

Травы, эфирные масла, мёд и другие природные помощники давно стали частью моей жизни. Ведь желание помочь своему организму натуральными, чистыми от природы средствами – вполне естественно. Думаю, у многих есть такая «копилка полезностей», которой можно пользоваться по мере надобности.
А сейчас, с приближением зимы, когда уже ощущается дефицит солнечного света и витаминов, хочется дополнительно поддержать свой организм.

Хочу поделиться своими любимыми рецептами, которые применяю сама и могу порекомендовать вам как фитотерапевт.


Читать далее…

Тёплый орехово-сливочный аромат окутывает меня, когда я открываю баночку с маслом гхи. Это масло не просто источает волшебную душистость, но и создаёт особую уютную домашнюю атмосферу — как будто ты очутился в деревне у бабушки😇

Расскажу в этой статье про топлёное масло гхи и дам рецепт его приготовления. 


Читать далее…

Я очень люблю натуральные сладости и сыроедческие десерты. 
Иногда, когда хочется сладкого, делаю домашние натуральные конфетки или десерты на основе фруктов, орехов, кокосового масла и кокосового  молока. 
Такие натуральные “вкусняшки” особенно актуальны для людей, которые хотят отказаться от вредного магазинного сладкого и поправить здоровье. 

Однажды у меня спонтанно получилось собрать ооочень вкусный десерт из тех натуральных продуктов, что были дома😋
Делюсь рецептом!


Читать далее…

Часто клиенты спрашивают про то, какая соль более полезна и чем разная соль отличается. Чаще всего в быту используется поваренная соль, давайте изучим ее виды и особенности. 

Обычная поваренная соль – это кристаллический хлорид натрия. При употреблении внутрь этот пищевой продукт растворяется и поступает в организм в виде ионов. Ионы натрия необходимы для существования каждой клетки организма, участвуют в формировании трансмембранного потенциала (то есть дают команду любой клетке осуществлять ее функцию), регулируют работу почек, поддержание баланса жидкости в организме. 

В процессе жизнедеятельности немного натрия теряется, и мы нуждаемся в восполнении запасов. Поэтому соль можно назвать жизненно необходимой, особенно в режиме интенсивных физических нагрузок и повышенного потоотделения.



Читать далее…

В этом посте хочу поделиться интересной информацией про овсяный кисель Изотова — один из старейших традиционных русских напитков, который готовят до сих пор. 


Овсяный кисель был возвращен «к жизни» в 1990-х годах русским врачом Владимиром Изотовым. Специалист по вирусным и инфекционным заболеваниям, Владимир Кириллович страдал клещевым энцефалитом. После безуспешного лечения, он обратился к нетрадиционной медицине и нашел рецепт овсяного киселя. Как известно, он ввел овсяный кисель в свой рацион и, после 8 лет регулярного употребления, он значительно поправил свое здоровье, продвинулся в лечении недугов, вызванных энцефалитом, которые включали:

  • ишемическую болезнь сердца
  • гипертонию
  • метаболические заболевания
  • камни в почках и уретре
  • нарушение слуха
  • и множественную лекарственную аллергию.

Изотов опубликовал свои разработки, усовершенствовал традиционный рецепт и запатентовал его как «Кисель Изотова». 

Напиток быстро получил другое название: “русский чудо-эликсир”, из-за его способности улучшать медицинские показатели при лечении заболеваний, которые не реагировали на лекарственную терапию.

Конечно же, овсяный кисель не панацея, но может отлично дополнить систему инструментов целостного оздоровления. 

Что же такое овсяный кисель Изотова и как его приготовить?
Читать далее…

01 Ноя, 2020   в 12:06

Целостный приём пищи – это важная и очень оздоравливающая всех нас процедура :) А что уж говорить об исключительно полезных для нашего мозга холо-десертах, ммм!
К тому же это восхитительно вкусно!😌
Посему предлагаю нам не откладывать в долгий ящик и познакомиться с ещё одним целостным рецептом в нашу общую шкатулочку здоровья! 

Какая радость в обычном дне – покушать вкусно, сладко и сытно, без вреда для организма, а исключительно ему на пользу и гармонию! Напитаться искорками восторга от творческого процесса приготовления, предвкушения в ожидании первого результата! От счастья угостить своих близких друзей и высвободить новую витаминную энергию для великих дел и свершений! И тогда этот обычный день становится уже совсем иным – немножко волшебным и прекрасным!🦋☘
Читать далее…

Зелёный летний «живой» коктейль — отличное средство укрепления иммунитета.
80% клеток нашей иммунной системы находится в кишечнике. И чтобы клетки иммунной системы созревали и активно работали — необходима здоровая микрофлора кишечника. 

Летняя зелень, витамины и клетчатка, которые в ней содержатся — помогают напитать и укрепить здоровую микрофлору кишечника. 
А в форме зелёного коктейля, измельчённого в блендере, этой зелени можно съесть намного больше и она лучше усвоится 😉
Обо всём это я рассказала в свежем видео, записанном на днях в деревне, где мы всей компанией и дня не проводим без таких живых зелёных коктейлей 😇😋

12 Май, 2020   в 13:00

Морская капуста богата, в первую очередь, йодом. Этот элемент в организме человека является сырьём для производства гормонов щитовидной железы – тиреотропного гормона и группы тиреоидных гормонов. А те, в свою очередь, оказывают влияние на энергетический обмен и регуляцию температуры тела, скорость протекающих биохимических реакций, обмен веществ в организме, усвоение витаминов, регулируют скорость роста тканей, а также отвечают за нервно-психическое развитие. Йод содействует ускорению умственных реакций и потреблению кислорода клетками.


Читать далее…

06 Апр, 2020   в 10:39

Живые коктейли — это вкуснейшее насыщенное блюдо и напиток с большим спектром вкусовых комбинаций 😋 Легко можно составить свою любимую композицию, прислушавшись заодно к пожеланиям организма! Или сезонную из самых свежих ингредиентов. Или просто новую для разнообразия.
Нам с мужем ещё нравится то, что позавтракав таким образом – получаешь полноценный заряд энергии и бодрости до середины дня даже на физическую работу, например, в саду.
Первая весенняя зелень особенно желанна 🌱 Поэтому всегда радуемся новому зеленому сезону, с началом которого в 2020 году и Вас хочу поздравить!


Здесь молодая крапива и березовый сок :)) !
Читать далее…

Меньше паники — больше профилактики! ☝

Паника по поводу коронавируса возрастает, так как есть случаи заболеваний в России и, в частности, в Москве. Мессенджеры переполнены спам-сообщениями — мол конец света, запасайтесь макаронами! 🙈 Наши читатели присылают нам комментарии, что якобы власти РФ скрывают правду, а большая часть жителей Москвы уже заражена — «мывсеумрём»!😱

Хочу напомнить статистику, которая не меняется: от гриппа в мире за то же время умирает больше людей, чем от коронавируса. Почему против гриппа не ведётся такая усиленная борьба? Видимо кому-то нужна паника на коронавирусе. 

Только в США и только за первые полтора месяца 2020 года скончались более 10 тыс. человек от гриппа. За год в мире жертвами сезонной эпидемии гриппа, по данным ВОЗ, становятся 290-650 тыс. человек. В одной Великобритании грипп уносит в среднем 17 тыс. жизней в год. 

Сколько человек в мире на данный момент скончались от коронавируса? Более 5000 человек за 3.5 месяца.  А по статистике ВОЗ, от гриппа за 3 месяца обычно умирает от 25 тыс. человек.  Есть разница, верно? 

И вот ещё интересная сравнительная статистика: «К примеру, 10 февраля 108 человек в Китае умерли от коронавируса. Однако в тот же день 26 283 человек скончались от рака, 24 641 – от сердечных заболеваний, 4 300 – от диабета. Кроме того, ежедневно комары убивают 2 740 человек, люди – 1 300 человек, змеи – 137 человек.»

Но в любом случае, иммунитет необходимо укреплять💪

Читать далее…



Хочу поделиться любимым вариантом приготовления живого коктейля!

Радостно, что его можно готовить круглый год, особенно он меня выручает в зимне-весенний период, когда мало свежих сезонных овощей и фруктов.
Я его придумала, когда хотела обогатить свой рацион кальцием.
Читать далее…
Друзья, хочу поделиться способом сделать вкусный домашний бездрожжевой хлеб в мультиварке! 

У нас на форуме уже есть очень интересный пост про хлеб на закваске, который очень советуем почитать, если Вы хотите научиться делать хлеб, который действительно полезен! 

Мультиварка вещь довольно распространенная и очень удобна в плане экономии времени :) Вот и мы решили осваивать в компании этот формат выпекания хлеба :) Хотя, конечно, все уже запланировали приобретение хлебопечки – настолько нам понравился домашний хлеб! 

Итак, небольшой фото-конспект приготовления хлеба на закваске (на опаре) без дрожжей! :) 


Читать далее…

Хочу поделиться рецептом одного  из своих любимых блюд – гуакамоле. Гуакамоле – это вкусная и полезная закуска из авокадо.



Пользу авокадо трудно переоценить, это богатейший источник витаминов и минералов, полезных жирных кислот и биологически активных соединений, а также клетчатки.
Богатейший состав в части витаминов группы В: есть почти все!
Впечатляет и состав антиоксидантов — снова полный комплекс веществ в ощутимом количестве — витамины А, С, Е, цинк и немного селена.
Еще одно преимущество необычного плода — это витамин К, важный для обмена кальция, жиры, которые нужны для усвоения этого витамина, и немного самого кальция.
А также целых 7 грамм клетчатки на 100 гр мякоти, или почти 30% дневной нормы.
А весной все это нам особенно необходимо, поэтому обязательно попробуйте приготовить гуакамоле, ведь это еще и очень вкусно и прекрасно дополнит любое блюдо вашего стола. А острые компоненты этой закуски стимулируют выброс желчи и помогут вам защититься от инфекций.

Но для начала нам надо купить авокадо, как же выбрать хороший и спелый?
Читать далее…

Рада поделиться рецептом вкусного и полезного ощелачивающего коктейля. На этот раз из “солёного” диапазона. Для его приготовления понадобится зеленый салат, овощи, травы, специи и пророщенная гречка. Подробнее смотрите на видео:



Кстати про сладкие коктейли мы рассказывали совсем недавно

А ещё у нас был целый вебинар, посвящённый ощелачивающему питанию и его неоценимой пользе для организма. На нём мы обсудили множество нюансов этой важной темы, а также ответили на все возникшие у слушателей вебинара вопросы

Делитесь своими впечатлениями и другими полезными рецептами в комментариях ;) 

На нашем YouTube канале появилось новое видео, фрагмент из Холо-вебинара “Ощелачивающее питание – вкусное и эффективное оздоровление организма“. В этом коротком видео Анна Галкина поделилась рецептом ооочень вкусного сладкого коктейля :) 

Сладкий коктейль – отличная замена вредных сладостей (сахара, выпечки, тортов). Такой коктейль каждый раз не только радует своим вкусом, но и ощелачивает наш организм, насыщая его витаминами и микроэлементами.

Попробуйте приготовить – не пожалеете ;) А пока – приятного просмотра :) Делитесь своими впечатлениями и новыми рецептами в комментариях к посту!



01 Ноя, 2019   в 14:28
В этом посте хочу поделиться рецептом полезного зеленого овощного салата с авокадо :) 

Салат я ем ежедневно, и иногда хочется как-то изменить или дополнить “стандартный” набор входящих в него овощей. Заметив в магазине авокадо, я вспомнила, что это очень полезный фрукт, который используют в приготовлении самых разных блюд. 

Авокадо имеет в своём составе практически весь набор жирных незаменимых кислот, которые необходимы для сохранения памяти и нормального функционирования клеток мозга. Витаминно-минеральный состав авокадо богат и разнообразен, в него входят: холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, D, Е, Н и РР, макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, медь и марганец, железо, фосфор и натрий. Авокадо является эффективным антиоксидантом, защищающим клетки от старения, участвует в процессах кроветворения, благотворно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта. Способствует снижению уровня холестерина в крови. 

Вкус салата становится неповторимо мягким и нежным! Поэтому захотелось поделиться этим маленьким открытием :) 
Итак, для салата нам понадобятся два спелых мягких авокадо, зеленые овощи, разная зелень, оливковое масло. 


Читать далее…

21 августа в рамках направления Холо-вебинаров мы провели вебинар на тему “Ощелачивающее питание – вкусное и эффективное оздоровление организма”.

Мы поговорили о том, как с помощью такого питания улучшить самочувствие, сделать иммунитет сильным, ум — ясным, а тело — легким. Также затронули темы проростков (настоящей витаминной бомбы!), минерализации, суперфудов, микрозелени, заморозки зелени и ягод на зиму и поделились рецептами живых зелёных ощелачивающих коктейлей.


Кратко о содержании вебинара можно узнать из этого ролика:

В онлайн-чате вебинара было задано немало интересных вопросов ведущим. В этом посте мы ответим на них. Если у вас возникнут какие-то дополнительные вопросы – задавайте их в комментариях к этому посту. 

1) Когда говорят про щёлочность крови – какую имеют в виду: венозную или артериальную? 7,45 pH у артериальной или венозной крови?

Артериальная от венозной крови отличается слабо.

Читать далее...
17 Июл, 2019   в 11:58



Вы, наверняка слышали о замачивании семян, орехов, бобовых и круп. А задумывались ли вы с какой целью…?
А ведь для этого есть серьезные основания!

Все растения мы можем условно разделить на две группы.

Одни растения хотят, чтобы их съели, им это нужно для размножения. Они яркие, вкусно пахнущие, легко усваиваются, вкусные. И они, как правило, не содержат токсичных веществ, препятствующих усвоению. Это ягоды, фрукты, овощи.

Вторая группа растений не хочет, чтобы ее ели. И она защищается, пряча плоды в скорлупу, защищая колосья остьями и колючками. А само семя накапливает особые вещества, которые делают его малосъедобным для животных и нарушают процесс пищеварения. Такие соединения называются антинутриенты.

Оказывается в злаковых, бобовых, орехах, семенах и некоторых корнеплодах притаилась фитиновая кислота — антинутриент, который не только блокирует связанный в нём фосфор, который содержится в костях, зубах, кислотах и других соединениях, но и «ворует» у нас такие важные микроэлементы, как кальций, магний, железо и цинк.

Фитиновая кислота также нарушает работу трипсина, пепсина и амилазы – ферментов поджелудочной железы.

Вот почему рацион включающий  потребление неферментированных цельных зерен, может привести к серьезному дефициту минералов и потере костной массы. И модная и неверная практика потреблять большие количества необработанных отрубей часто вначале улучшает пищеварение и избавляет от запоров, но впоследствии может привести к синдрому раздраженного кишечника и, через более длительное время, к другим нежелательным последствиям.

К счастью, антинутриентого эффекта фитиновой кислоты можно избежать и сделать действительно полезными и еще более усвояемыми и доступными для метаболизма.

Читать далее…

29 Июн, 2019   в 18:38

Наступает время цветения кипрея узколистного или как его прозвали в народе – иван-чая. Это прекрасное растение широко распространено на всей европейской части России, в Сибири и на Кавказе, с середины июня до августа можно увидеть целые малиново-лиловые поля цветущего иван-чая. Особенно он любит расти на берегах рек и ручьев, на холмах и заливных лугах, хорошо растет на пепелищах.

Чем же интересно это растение?
Читать далее…

02 Июн, 2019   в 11:39

Все мы любим хлеб, однако знаем что в хлебе вредный глютен, дрожжи и мука. Но не весь хлеб одинаково вреден. И не обязательно полностью исключать его из рациона.  Хлеб из цельной муки на закваске это отличный источник полезных нутриентов.


Читать далее…

15 Май, 2019   в 12:16
Не успели еще распуститься листочки на деревьях а повсюду уже стали вылезать вездесущие одуванчики. Особенно они донимают дачников, с необыкновенной скоростью произрастая на грядках и газонах. Приводя в начале сезона клумбы и грядки в порядок уже успела вытащить их целую кучу. Да, одуванчик конечно неистребимый сорняк, но не спешите выбрасывать его после прополки. Ведь это просто кладезь различных полезностей для вашего здоровья.



Только посмотрите какой у него список полезных свойств:
кровоочистительное; бактерицидное; желчегонное; диуретическое; потогонное; успокоительное; поливитаминное; спазмолитическое;
слабительное; антисклеротическое; антиканцерогенное.

В последнее время все больше говорят о противовирусном, противогрибковом, противотуберкулезном действии этого растения. Впечатляет, не правда ли! Может неспроста природа подсовывает нам это растение в таком количестве и повсеместно. Мол, берите, оздоравливайтесь и восстанавливайтесь.
Читать далее…

В этом посте я хотела бы продолжить серию простых и полезных рецептов из яблок.  У нас на форуме уже есть рецепты Пастилы из яблок без сахара и Яблочного пюре из свежих яблок.

Здесь же я расскажу о пюре из печеных яблок.

Печеные яблочки и пюре из них, как мне кажется, очень хорошо сочетаются с прохладным временем года, особенно, если лакомиться ими, когда они еще теплые. А еще такие яблочки ассоциируются у меня почему-то с новогодними праздниками.

Итак, рецепт, который в самом деле очень прост.

Читать далее…

Пока ещё сезон заготовки овощей не закончился, спешим поделиться своим опытом в заготовке овощей на зиму.
Существует немало способов консервации овощей, но, увы, не все из них в результате дают полезный продукт.
А мы стремимся к целостности в питании – чтоб  и вкусно, и питательно, и полезно.

Самым полезным способом является – квашение.
Квашеные овощи – это очень полезный продукт! Регулярное употребление квашеных овощей делало наш народ особенно сильным и выносливым.
Но если словосочетание “квашеная капуста” знакомо нас с самого детства, то словосочетание “квашеная свёкла”, “квашеная репа”, “квашеная редька” – звучит уже непривычно, незнакомо…
А уж словосочетание “квашеная кольраби” – звучит уже даже и гротескно.

Так вот, оказывается издревле на руси заквашивали не только капусту, но свёклу, и репу, и редьку…
И вот, узнав об этом, мы попробовали заквасить всё это в прошлом году. И можем доложить: всё прекрасно хранилось и питало нас всю зиму!
И так, с радостью делимся своими видео-рецептами квашения овощей.



Читать далее…

С легкой руки Кати, написавшей замечательный пост о домашнем печенье и заразившей меня кулинарным экспериментаторством, я решилась на изготовление своего первого сыроедческого торта. 



Что такое сыроедческий торт, я узнала сравнительно недавно, решившись его попробовать в единственном в Мальмо сыроедческом кафе. Кафе очень милое, но порции там находятся в обратно-пропорциональной зависимости от цен на блюда. Так что за 6-7 евро там можно в буквальном смысле два раза укусить сыроедческого торта. На третьем укусе он уже и заканчивается. Так что не напробуешься. С тех пор мне все время хотелось этого дорогущего торта. И вот…

Решила убить двух зайцев сразу – накормить себя тортом, и порадовать мужа тортом в его день рождения. Поскольку я совершенный новичек в этом деле, я, долго рывшись в интернете, выбрала самый простой, на мой взгляд, рецепт. Торт НАСТОЛЬКО провзошел все мои от него ожидания, что сразу же захотелось про него написать и со всеми этим чудом поделиться. 
Читать далее…
Кофе стал одним из распространенных способов быстро взбодриться.

Действительно, кофеин блокирует рецепторы аденозина – нейротрансмиттера, отвечающего за передачу сигналов об усталости тела в мозг. Таким образом он оказывает временное тонизирующее воздействие, нарушая при этом тонкую связь между внутренними системами организма.

Искусственная попытка поддержать бодрость в уставшем теле снижает способность чувствовать связь с ним и неизбежно ведет к переутомлению и стрессу.


Читать далее…

Наступила весна и показались из земли различные травки-муравки-сорняки. И они не только радуют нас своим нежным зеленым цветом после долгой черно-белой зимы, но и могут принести много пользы нашему организму, истощившему свои витаминные запасы за зимний период. Ведь большинство из них можно и нужно употреблять в пищу, они содержат целый букет витаминов и микроэлементов.

Если вы хотите приготовить витаминный салат из ниже перечисленных растений, собирайте листики в сухой и солнечный день подальше от города, трасс и предприятий.

Расскажу о самых известных сорняках, из которых самое время сделать полезные витаминные салаты:

       
Лопух
 


  

У нас это растение не культивируется, его можно найти в зарослях других сорняков, дети играют его колючками, не вспоминая, что это — один из чудесных даров природы. На Востоке лопух высаживают культурным способом ради корня, содержащего инулин — вещество, необходимое для лечения диабета.

Читать далее...